《柑橘啤酒 Romantic Route 3 Citrus Beer》
浪漫台三線藝術季Romantic Route 3｜飲食實驗計畫
專屬浪漫台三線的飲品
靠山吃山的客家，年下的應時應景果物，非柑橘莫屬。一樹亮黃橙紅，累累結實，年的圓滿莫過於此。延續著豐收的歡喜，桶柑取汁，酸桔取皮，低溫浸漬發酵，徐徐蘊芬芳於甘美，冬日裡的和煦輕揚，都妥妥地收納在此。
使用原料
⨀桶柑 2343kg
⨀酸柑果肉 600kg
⨀酸柑皮 30kg
⨀台三線公路沿線生產的桶柑與酸柑
⨀利用其果皮提升柑橘精油香氣與果酸
⨀低溫浸漬，緩緩發酵
▧ 主辦單位｜客家委員會。桃園市政府。新竹縣政府。苗栗縣政府。臺中市政府
▧ 協辦單位｜台灣設計研究院。行政院農業委員會林務局東勢林區管理處
▧ 總策展｜財團法人客家公共傳播基金會。左腦創意。
▧ 策展單位｜鴻梅文創 或者、SUNMAI金色三麥
▧ 酒品顧問｜顧瑋
▧ 執⾏團隊
⨀ 釀酒師｜詹于慧 ＠SUNMAI金色三麥
⨀ 專案統籌｜王詩鈺、張巧欣
⨀ 專案執行｜周嘉慧
▧ 酒標設計｜Bito
▧ 印刷｜杰隆印刷股份有限公司
▧ 桶柑合作單位｜桶柑農-東勢 劉承英、詹鈺森、猛男農夫。酸柑-阿金姐工作坊